Hur får man en tjock crema på sin espresso?

Hur får man en tjock crema på sin espresso?

En crema är det skum av kaffe som bildas när man gör en bra espresso. När espresson är upphälld tar det några sekunder för creman att flytta upp till ytan (eftersom den består av en mängd luftbubblor) där den bilder ett tjockt krämigt lager med ljusare färg än själva kaffet.

Genom att brygga espresson med högt vattentryck bildas det tjocka skummet som många uppskattar. Om du tycker att du får för lite skum på din espresso kanske du behöver en espressomaskin som kan leverera högra tryck.

Skriv en kommentar